萬坊 いかしゅうまい大まる(8個入)×3箱セット
萬坊いかしゅうまい
海中レストラン萬坊で生まれた「いかしゅうまい」は九州の方にとっては一度は耳にしたことがある「いかの町唐津呼子」の逸品。お口いっぱいに広がるふんわり感とプリプリの歯応えがたまらない、旨さとコクが凝縮された萬坊人気No.1の商品です。
製法へのこだわり
萬坊のいかしゅうまいの製造は、ほぼ手作りで行っています。これは効率よりも美味しいものを美味しく食べていただきたいとの重いから生まれたスタイルです。
品質へのこだわり
作り起きや保存料を使用する量産体制をとらず、注文を受けてから、その日のうちに作って配送するシステムを現在でも貫いています。
素材へのこだわり
イカの甘味、いかしゅうまいの真っ白な美しさを大切にイカの上身だけを使用。卵、玉ねぎ、塩、食用油も地元のものを厳選するなど、鮮度、素材にこだわるからこそ生まれる真似のできない美味しさ。
いかしゅうまいの誕生秘話
今や全国的となった九州を代表するお土産のひとつ呼子名物「いかしゅうまい」は海中レストラン「萬坊」の調理場がその発祥でした。
呼子のレストランでは、地元で水揚げされるイカの活き造りが主力メニュー。まさに鮮度が命の料理です。ところが、イカは生のままでは水揚げしてから1日も持たない繊細な魚介で季節や天候によって、どうしても余ってしまう事もありました。しかし、余ったからとはいえ海が育んだ生命をこのまま無駄にはしたくない、イカから新たな製品を生み出そうと、萬坊の料理人は新たな商品作りをはじめました。
来る日も来る日も、数えきれないほどの試作を重ねていたある日、地元の漁師が固いイカの身をフードプロセッサーでいともたやすくすり身にしているのを目の当たりにし衝撃を受けました。当時、イカのすり身はすり鉢で作るもので、非常につぶしにくいものだったからです。漁師からヒントを得て、イカのすり身を使った和食の「しんじょ」のようなものを思いつき、イカしゅうまいの原型となるものが出来ました。
更に、現在のいかしゅうまいの形になる為に欠かせない重要なポイントが、外側のふわふわした皮でした。一般的なしゅうまいはワンタンの皮で包みますが、皮を細かく刻み外側にまぶす手法を当時の料理長がひらめきました。蒸しあげると、華のように開き見栄えがよく食感もおもしろい、全く新しい料理になりました。こうして、試行錯誤の末に辿り着いたのが「萬坊のいかしゅうまい」です。
| 内容量 |
いかしゅうまい大まる:8個入り×3箱セット |
| 原材料 |
いかしゅうまい大まる:いかしゅうまい:魚介類(いか、たら)、卵、玉ねぎ、食塩 |
| 原産地 |
いかしゅうまい大まる:いか(国産他)、たら(アメリカ)、卵(国産)、玉ねぎ(国産)、食塩(国産) |
| 賞味期限 |
いかしゅうまい大まる:冷凍180日 |
| アレルギー特定原材料等 |
いかしゅうまい大まる:いか、卵、大豆、小麦 |
| 商品記号 | ー |
| 辛子めんたい 福さ屋 |
| 福さ屋は、辛子明太子の本場である福岡県福岡市博多区にある会社です。創業以来、博多の味、お取り寄せ「明太子」のブランドとして喜ばれるように味を追求し続けています。テレビ番組のごはんのおともランキングでも全国5位になるなど、実績をいただいています。これからも辛子明太子専門店の老舗、通販店、明太子のブランドとして、より美味しい辛子明太子をご提供できるように、福岡で辛子めんたい作りに励んでまいります。 |
| 商品分類 |
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| 用途 |
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| おすすめの方 |
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