安心安全への取り組み
安全と美味しさを両立した福さ屋の辛子めんたい
辛子明太子には、合成着色料を使用した有色と、使用していない無着色の商品があります。着色されている商品は見栄えが良いため、お料理を彩る際に最適です。一方、無着色の商品は、原料本来の色合いをお楽しみいただけます。
福さ屋では、助刀鱈（たらこ）の卵巣の本来の食感を生かすため、魚醤を加えた独自の香辛調味液を使用することで、化学調味料を減らし、素材の良さをそのままお届けしております。もちろん、素材の良さをそのままお届けするには、徹底した品質管理も必要です。それでも、お客様にお喜びいただくために手間や時間を惜しまずに商品製造に携わってきたからこそ、今の福さ屋があると自負しております。
品質管理の徹底
福さ屋の辛子めんたいは、「全国辛子めんたいこ食品公正取引協議会」の公正マークを取得するなど、品質の高さにも定評があります。それを実現するのが、品質管理の徹底です。衛生管理や作業管理はもちろんのこと、スタッフの健康管理やユニフォームの着用基準などを定めた自己管理マニュアルを制定し、品質管理に万全を期しています。
これは、「作る人自体が万全でなければ、良い商品はお届けできない」という福さ屋の考えに基づいた取り組みです。どれだけ優れた加工技術を有していても、品質管理がずさんでは、そこで生み出される商品は、決して良い商品ではありません。
「美味しいものを作り、お客様の元に美味しさをそのままお届けすること」は、非常にシンプルなことですが、同様に難しくもあります。福さ屋では、この難しい課題に取り組みながら、今後もより良い商品作りに励んでまいります。
